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      • 2020年10月9日
      • 農歷八月廿三   星期五
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      每周市場動態(2020.5.16-2020.5.22)


       
          一、本周豬肉價格走勢分析

       
          本周(2020年5月16-5月22日),新發地市場白條豬的價格觸底反彈,明顯波動。

          5月22日,新發地市場白條豬批發平均價是17元/斤,比5月15日的14.75元/斤上漲15.25%;比4月22日的19.00元/斤下降10.53%;比2019年5月22日的9.33元/斤上漲82.21%。周環比大幅;月環比大幅下降;年同比大幅上漲。上周末價格同比上漲56.91%,本周同比漲幅明顯放大。

          本周,白條豬日均上市量為1159.71頭,比上周(5月9-15日)的1153.43頭增加0.54%;比前2周(5月2-8日的)1129.43頭增加2.68%;比前3周(4月25-5月1日)的1169.29頭下降0.82%;比前4周(4月18-24日)的1142.57頭增加1.50%。

          去年同期日均上市量為1814頭,年同比下降36.07%;上周同比下降37.18%,本周同比下降的幅度略有縮小。

          本周肉價的走勢與上周既類似又有所不同,類似的是,都經歷了1波沖高回落的過程。上周后期、本周前期,肉價下降到近期階段性的最低點時,由于肉價連續下降,降幅過大,屠宰廠的代理商出現虧損。所以,本周前期,屠宰廠代理商為了挽回損失,減少了白條豬的上市量,使得肉價在周前期快速沖高;在屠宰廠代理商擺脫虧損、盈利空間加大以后,在周中期,上市量開始增加,價格復又快速下降。

          不同的是,上周后期上市量基本上保持穩定,呈現出逐漸增加的走勢,導致價格連續下降;本周則是隨時調整上市量,賺錢就增量,賠錢就減量也使得周后期的價格不停地波動。

          本周前期上市量明顯減少,周后期上市量大幅增加,使得本周日均上市量比上周略有增加,但是仍然低于前3周。

          實際上,最近1個多月來,每周的日均上市量基本上保持穩定,周環比增加或者減少的幅度都不很大,說明近期肉類消費也基本上保持穩定。按照往年的規律,春節過后,肉類消費就進入消費淡季,目前恰恰就正處于消費淡季期間。與往年不同的是,今年受到防控疫情的影響,需求始終沒有放量,肉類消費的淡季比往年更“淡”了。

          本周白條豬批發的最高價是18.38元/斤(5月18日),與上周的18.38元/斤持平;本周的最低價是14.50元/斤(5月16日),比上周的14.75元/斤下降1.69%。最高價比最低價高出26.76%,上周是24.61%,本周肉價波動的幅度比上周有所放大。波動的幅度有所放大,主要是本周的最低價低于上周,使得最高價與最低價之間的差距拉大。

          本周的最低價出現在周前期,最高價出現在周中期,表明肉價在周前期反彈、周后期回落。本周出現的最低價,是去年8月23日以來的最低價。

          最近2周,肉價下降的幅度是比較大的,這種降幅,出乎許多養殖場的意料之外。河北有1家養豬場的老板說,他家的毛豬,在豬價17元/斤的時候就可以賣,但是他沒賣,想等等看。結果,豬是越養越大,價格是越走越低,等到豬價下降到13元/斤的時候,眼看著豬價反彈無望,不得不賣掉了。

          此前我們曾經反復談到,大體型的白條豬在白條豬上市總量中的占比是比較高的,這些大體型白條豬都是拖欄時間超過1個月甚至2個月的毛豬,實際上是毛豬銷售已經出現了積壓現象,這是肉價松動并且開始下滑的主要動力。

          當然,肉價下滑,除了大體型毛豬占比較大的原因之外,與產能恢復、需求弱化也有著直接關系。同時,今年以來,政府連續向市場投放了10幾批儲備肉,而儲備肉的價格比鮮肉價格明顯偏低,偏低的幅度在1/3左右,也對鮮肉價格形成了打壓。

          按照目前的供求關系來看,毛豬產能仍然不足;需求也仍然疲軟;供應與需求之間沒有明顯缺口;也不存在供大于求的現象。所以,后期肉價還有下降的壓力,但是再出現如此之大降幅的可能性也不很大。在前幾周的《每周動態》中,我們曾經談到的那樣:“后期肉價的走勢仍然以‘波動下行’為主,5月份仍然會出現較大的下行幅度”,這種降幅基本上已經在前半月完成了。

          還是那句話,“按照春節過后白條豬價格的走勢來看,在今年8月份之前,白條豬的價格會低于去年同期,白條豬價格走勢會在8月份實現‘十字交叉’”。

          二、本周雞蛋價格走勢

       
          本周雞蛋價格在上周后期回落的基礎上繼續下滑。

          5月22日,新發地市場雞蛋的批發價是2.65元/斤,比5月15日的2.78元/斤下降3.64%;比4月22日的3.26元/斤下降18.71%;比2019年5月22日的4.47元/斤下降40.72%。周環比小幅下降;月環比大幅下降;年同比大幅下降。上周末年同比下降37.10%,本周同比降幅有所放大。

          上周前期,雞蛋價格出現比較明顯的上漲,到周后期價格又出現下降,這種下降的走勢一直延續到本周,只不過本周價格下降的速度明顯放緩,降幅也有所縮小。在前2周的《每周動態》我們曾經談到: “目前,雞蛋的銷售狀況相對穩定,需求比較平淡,需求對蛋價的走勢也沒有產生影響,蛋價的上行或者下滑,都是按照網絡報價運行的。網絡報價是按照期貨莊家的意圖撰寫的,上漲或者下降與市場的供求狀況沒有直接的關系,人們不必對網絡報價做過多的解讀,只要關注市場實際的供求關系就可以了”。

          目前,雞蛋供應的總體態勢是供大于求,蛋價低迷的狀況在沒有壓縮產能或者需求放量的情況下會一直保持低位運行的狀態,蛋價不時地出現一些波動都不具有趨勢性的意義。總之,蛋價保持平穩運行的狀態是期貨莊家不愿意看到的事情,網絡報價也會按照莊家的意愿不時地撰寫出一些波動。

          由于蛋價低迷,養雞場虧損,所以近期養雞場淘汰的產蛋雞的數量在加大,也造成市場上白條雞的價格繼續下探。但是,由于一批新雞正在進入開產期或者進入產蛋高峰期,雞蛋的供應仍然保持相對充足并且略有過剩的狀態,蛋價一時難有起色。

          三、本周蔬菜價格走勢

       
          ㈠、基本狀況
          本周,新發地市場蔬菜加權平均價小幅波動,緩慢下行。

          5月22日,新發地市場蔬菜加權平均價是1.98元/公斤,比上周同期(5月15日)的2.03元/公斤下降2.46%;比去年同期的2.06元/公斤下降3.88%。周環比小幅下降;年同比小幅下降。上周末,菜價同比下降15.77%,本周價格同比降幅明顯收窄。

          去年3-4月份,蔬菜價格本應進入季節性下降區間,但是由于一時供應沒有跟上,導致3-月份蔬菜價格居高不下。當時,一部分推遲上市的蔬菜在5月中下旬以后出現了集中上市的狀況,蔬菜價格快速下降,一度下降到近幾年同期的低點。

          今年3-4月份,蔬菜價格已經表現出正常的季節性下降,所以3-4月份的菜價明顯低于去年同期。直到上周末,蔬菜價格比去年同期下降的幅度有所收窄,但仍然明顯低于去年同期,菜價同比下降的幅度仍然超過15%。本周末,與去年同期的價格相比,下降的幅度已經大幅收窄到不足4%。去年同期,菜價1周之內的降幅為14.52%,而本周,菜價下降的幅度僅有2.46%,這是本周末價格同比大幅收窄的主要原因。

          本周菜價走勢平穩,小幅波動,略有下降。主要原因是菜價在前期已經出現比較明顯的下降,到本周,菜價繼續下降的空間已經明顯縮小。其中一部分蔬菜的價格已經下降到近幾年同期的最低點,幾乎到了降無可降的地步,特別是大白菜、洋蔥的價格,地頭價不足0.1元/斤,圓白菜的價格因質量不同,價格也下降到0.1-0.4元/斤。有些地方的農戶入不敷出,有的甚至不足灌溉用水的費用。此前白蘿卜的價格也曾經出現這種狀況,只是在近期,一部分白蘿卜被低價處理掉之后,價格出現了一些反彈。盡管價格有所反彈,反彈以后的價格仍然處于相對的低點。

          除了一部分蔬菜的價格降無可降之外,也有一部分蔬菜的生產受到前期降溫的影響,本周價格有所反彈。這些價格反彈的蔬菜主要是茄果類蔬菜。前期,在產地反復出現低溫陰雨天氣,豆角類蔬菜、黃瓜、西紅柿等蔬菜,出現短時間不開花的現象,由于當時沒有開花,隨后的坐果率下降,造成短時間供應不足,價格有所反彈。

          此外,今年春季以來,北方產區氣溫的變化也是經常反復,忽高忽低,上躥下跳。正處于生長期的蔬菜,在氣溫升高的時候,生長速度會快一些;在氣溫偏低的時候,生長速度會緩慢一些,因此,有些蔬菜會顯得比較松散,質量出現下降。比如菜花,一部分整體花型長得松松散散,沒有了賣相,失去了商品屬性;而花型規整的,質量較高,價格也比較高。

          天氣的影響對蔬菜的狀態供應是造成一些影響,但是由于近期蔬菜總體的供應形勢是充足的,蔬菜價格繼續小幅下滑的可能性仍然存在,但是下降的空間已經不大。

          ㈡、本周熱點話題
          1.洋蔥(黃皮)
          5月22日,新發地市場洋蔥的批發價是0.25-0.30元/斤,上周同期(5月15日)的價格是0.30-0.35元/斤,周環比下降15.38%;去年同期是0.60-0.80元/斤,年同比下降60.71%。周環比大幅下降,年同比巨幅下降。

          本周,市場上銷售的黃皮洋蔥主要來自河南的南陽,以及江蘇徐州的豐縣地區。

          河南南陽一帶黃皮洋蔥在本月初上市,此前上市的是云南洋蔥,在河南洋蔥上市以后,云南洋蔥就退出了北京市場。本周洋蔥價格下降,主要是在云南洋蔥前幾周已經退市,目前河南洋蔥價格下降,主要是江蘇徐州的洋蔥也開始上市,形成江蘇、河南的蔥頭共同應市的局面,上市量的大幅增加,使得洋蔥價格繼續下降。

          去年黃皮洋蔥價格是比較高的,主要有2個原因:1 是前年洋蔥的價格一直低迷,農戶種植積極性降低,導致去年多地洋蔥的種植面積均有所下降。尤其是在山東、江蘇、河南地區,黃皮洋蔥的減種比較明顯,產能降低,使得當時市場上黃皮洋蔥的價格不但要高于上年同期,同時也一度比較罕見的高于紫皮洋蔥。同樣,由于去年同期洋蔥的價格偏高,今年洋蔥的總體種植面積基本是超過去年的,使得價格從高點翻轉到低點。

          6月初,山東金鄉、平度的洋蔥也會上市,到時候河南的洋蔥就會退市。

          2、土豆
          5月22日,新發地市場土豆的批發價是1.00-1.30元/斤,上周同期(5月15日)的價格是1.00-1.70元/斤,周環比下降14.81%;去年同期是1.20-1.65元/斤,年同比下降19.30%。周環比大幅下降,年同比大幅下降。

          本周, 市場上銷售的土豆主要來自云南的紅河、德宏地區及山東的棗莊和泰安。

          本周土豆價格出現了較明顯的下降,主要是從上周開始,山東新土豆開始大量上市,上市量逐漸加大,造成價格快速下降。目前價格大幅度地低于去年同期,也是今年土豆擴種的結果。

          2019年春季以后,土豆的種植面積實際上是比2018年擴張的,新土豆上市以后,價格也一度出現比較明顯的下降。但是,到了夏季以后,由于云南地區出現旱情,造成云南夏季土豆減產。當時,在山東土豆上市以后,云南的土豆主要供應南方地區,山東土豆供應北方地區。由于云南夏季土豆減產,山東土豆也分流到了南方地區。所以,山東土豆在經歷了短時間的下降以后,很快就出現了比較明顯的反彈,以至于當年夏季、秋冬季的土豆價格一直居高不下。

          由于去年下半年土豆的價格相對較高,導致今年在去年擴種的基礎上繼續擴種,也使得近期土豆的價格明顯低于去年同期。

          這種價格低于去年同期的局面還會延續較長時間。今年夏季以后,土豆的價格將會在低于去年同期的水平下運行。

          3、散菜花
          5月22日,新發地市場銷售的散菜花的批發價是1.10-1.80元/斤,上周同期(5月15日)的價格是0.80-1.50元/斤,周環比上漲26.09%;去年同期是0.70-1.30元/斤,年同比上漲45%。周環比大幅上漲,年同比巨幅上漲。

          本周,市場上銷售的散菜花主要來自河北的唐山、邯鄲、廊坊,少量來自江蘇、河南、西安地區。

          自上周降雨天氣結束以后,新發地市場的散菜花價格就有上漲的苗頭。但是由于當時產地較多,數量也相對比較大,同時還有南方個別產區的支撐,散菜花的供應還比較充足,沒有表現出價格上漲的趨勢,價格的表現還是比較穩定的。從本周開始,南方產區的供應已經結束,江蘇、河南、西安的散菜花也到了上市的尾期,所以價格出現了較明顯的上漲。

          拉動上漲的主要原因有2個,1個是:前期的價格較低,部分產區在日常的田間護理出現松懈,導致散菜花質量出現明顯的下降,能夠繼續上市的散菜花存量不足;1個是:近幾周陰雨天氣頻繁,多地散菜花遭受降雨和寒流的影響,一部分散菜花出現爛心、黃葉等病害現象,導致目前產量、質量都出現下降。

          目前,散菜花的供應地主要集中在北京以南地區,6月下旬以后,散菜花的供應地會北移到北京以北地區。據悉,今年夏季,北京以北地區散菜花的種植面積基本上與去年同期大體相當,略有減少,散菜花的價格也會與去年同期不相上下,略有提升。

          4、扁豆
          5月22日,新發地市場扁豆的批發價是2.50-5.00元/斤,上周同期(5月15日)的價格是2.00-3.00元/斤,周環比上漲50%;去年同期是1.80-2.80元/斤,年同比上漲63.04%。周環比大幅上漲;年同比大幅上漲。

          本周市場上銷售的扁豆是來自山東的聊城以及菏澤的成武縣地區,少量來自河北廊坊。

          本周,扁豆價格出現了比較明顯的上漲,主要原因是天氣的影響。目前上市的扁豆,主要來自山東聊城的莘縣及菏澤的成武縣,也有少量來自河北的廊坊。莘縣的扁豆是暖棚種植的,在春節前后就開始上市,目前已經接近上市的尾期;成武的扁豆在4月份開始上市,目前還處于上市的高峰期;廊坊的扁豆剛剛開始上市,上市量并不很大。本周,由于前期山東地區反復出現降雨天氣,有些地方還出現冰雹。由于降雨頻繁,在光照不足的情況下,影響了扁豆的生長,曾經反復出現開花減少的現象,影響了扁豆的產量。

          據悉,山東地區扁豆的種植面積是大于去年同期的,豆角類蔬菜的整體價格會低于去年同期。但是由于近期天氣的反復無常,使得一部分蔬菜的生產受到不同程度的影響。本來扁豆的價格在進入5月份以后一直處于下降區間,由于陰雨天氣的影響,使得價格止跌反彈,與去年同期的價格差距也有所拉大。因此,如果后期天氣狀況恢復正常的話,豆角類蔬菜,包括扁豆的價格還會重新進入下降區間的。

          6月份中旬前后,山西大同、內蒙赤峰、遼寧錦州等地的扁豆也會相繼上市,扁豆的供應地會出現轉換,實現北移。
      作者:劉通、張君華

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