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      • 2020年10月9日
      • 農歷八月廿三   星期五
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      每周市場動態(2020.5.23-2020.5.29)


       
          一、本周豬肉價格走勢分析

       
          本周(2020年5月23-5月29日),新發地市場白條豬的價格走勢基本平穩,小幅波動。

          5月29日,新發地市場白條豬批發平均價是17.13元/斤,比5月22日的17元/斤上漲0.76%;比4月29日的19.38元/斤下降11.61%;比2019年5月29日的9.50元/斤上漲80.32%。周環比微幅上漲;月環比大幅下降;年同比大幅上漲。上周末價格同比上漲82.21%,本周同比漲幅略有收窄。

          本周,白條豬日均上市量為1215.71頭,比上周(5月16-22日)的1159.71頭增加4.83%;比前2周(5月9-15日)的1153.43頭增加5.40%;比前3周(5月2-8日的)1129.43頭增加7.64%;比前4周(4月25-5月1日)的1169.29頭增加3.97%。

          去年同期日均上市量為1762.86頭,年同比下降31.04%;上周同比下降36.07%,本周同比下降的幅度略有縮小。

          經過前幾周價格的快速回落及上周價格的反彈,本周肉價基本上進入了1個階段性調整階段,周內價格小幅波動,整體價格略高于上周。

          本周白條豬批發的最高價是17.25元/斤(5月28日),比上周的18.38元/斤下降6.15%;本周的最低價是16.50元/斤(5月25日),比上周的14.50元/斤上漲13.79%。最高價比最低價高出4.55%,上周是26.76%,本周肉價波動的幅度比上周大幅收窄。波動的幅度大幅收窄,主要是本周的最高價明顯低于上周,最低價明顯高于上周,使得最高價與最低價之間的差距大幅縮小。

          本周的最低價出現在周前期,最高價出現在周后期,表明肉價在上周后期反彈的基礎上周內繼續下降的空間縮小、反彈的力度也有所不足。

          進入5月份以后。肉價在前半月大幅下降,5月16日的價格14.50元/斤比5月1日的19.13元/斤下降了24.20%,降幅過大,本周價格出現回調。所以,我們認為,本周的肉價實際上進入了1個調整階段。調整的結局,仍然難以改變后期肉價穩中有降的走勢。

          在前幾周的《每周動態》中,我們談到肉價下降的主要原因有4個,即:⑴、儲備肉、冷凍豬肉的價格比鮮肉價格降低的幅度超過1/3,對鮮肉價格下行有拉動作用;⑵、屠宰廠存有較大的庫存,庫存的冷凍豬肉面臨較大的銷售壓力;⑶、白條豬單重普遍超大,毛豬留欄時間比正常出欄時間推遲了1-2個月;⑷、需求仍然相對偏弱。在毛豬產能逐漸提升的情況下,由于有上述4個抑制肉價上漲的因素,白條豬的價格已經喪失了價格上漲的動力,同時也面臨銷售壓力不斷增大達到局面,肉價下行是后期的“大勢”。本周肉價進入調整階段,僅僅是對前期肉價下行速度過快的調整,并不能扭轉供應逐漸充裕的態勢。除非需求快速放量,肉價在目前的這個價位及目前的需求狀況,很難出現實質性的反彈。

          上周,我們曾經提到:“按照目前的供求關系來看,毛豬產能仍然不足;需求也仍然疲軟;供應與需求之間沒有明顯缺口;也不存在供大于求的現象。所以,后期肉價還有下降的壓力,但是再出現如此之大降幅的可能性也不很大”。我們也談到:“后期肉價的走勢仍然以‘波動下行’為主,5月份仍然會出現較大的下行幅度”,“這種降幅基本上已經在前半月完成了”。

          還是那句話,“按照春節過后白條豬價格的走勢來看,在今年8月份之前,白條豬的價格會低于去年同期,白條豬價格走勢會在8月份實現‘十字交叉’”。

          二、本周雞蛋價格走勢

       
          本周雞蛋價格在周前期出現反彈,周后期回落。

          5月29日,新發地市場雞蛋的批發價是2.76元/斤,比5月22日的2.65元/斤上漲4.15%;比4月29日的2.97元/斤下降7.07%;比2019年5月29日的4.19元/斤下降34.13%。周環比小幅上漲;月環比明顯下降;年同比大幅下降。上周末年同比下降40.72%,本周同比降幅有所收窄。

          進入5月份以后,蛋價仍然是按照網絡報價運行的,整體走勢就是漲漲落落。漲,不能大漲;落,不能大落,就是小打小鬧而已。在雞蛋產能大于需求的狀態下,這種狀態,在隨后的一段時間內還會延續。

          本周之前,由于老雞的淘汰數量較大,白條雞的價格一降再降,到本周前期,白條雞的批發價一度下降到10元/公斤,明顯低于去年同期,接近常年同期中間的價位;到周后期,老雞基本上淘汰殆盡,白條雞的價格又有所反彈,到了11.6元/公斤,仍然低于去年同期。

          由于老雞淘汰殆盡,養雞場面前存欄的產蛋雞基本上都是青壯年雞,這些產蛋雞年富力強,產蛋量會相對保持平穩,后期雞蛋的供應也會進入到階段性的穩定、充足狀態。同時,由于養雞場連續幾個月進入虧損狀態,4-5月份雛雞的孵化量開始下降,一度也出現流排現象,有雛雞孵化出來賣不出去的現象,這對于壓縮產能會起到一定的作用,養雞場也有逐漸擺脫虧損的希望。

          三、本周蔬菜價格走勢

       
          ㈠、基本狀況
          本周,新發地市場蔬菜加權平均價小幅波動,略有上漲。

          5月29日,新發地市場蔬菜加權平均價是2.05元/公斤,比上周同期(5月22日)的1.98元/公斤上漲3.54%;比去年同期的1.83元/公斤上漲12.06%。周環比小幅上漲;年同比明顯上漲。

          本周蔬菜價格小幅波動,略有上漲,主要原因有以下幾點;1是本周部分蔬菜產區因為受到降雨天氣影響,尤其是山東一帶降水量較大,甚至在一些地方還出現冰雹,使得當地蔬菜的生長受到影響,產量有所下降。表現比較明顯的是豆角類蔬菜;2是個別蔬菜品種出現產地轉換,在產地轉換的過程中存在著銜接問題。目前的蔬菜供應產地正在逐步由北京以南地區向北京以北地區轉換。北京以南地區的蔬菜逐步退市。北京以北地區的蔬菜還不能及時銜接,造成部分蔬菜的價格出現不同程度的波動。比如生菜、芹菜、蘑菇類以及個別小葉菜類等;3是此前一些蔬菜價格偏低,已經到達歷年同期的最低點,本周的價格略有所回升,屬于恢復性上漲。

          就目前北京以南地區蔬菜的供應狀況來看,地里的蔬菜基本上是越收越少,價格已經沒有太大變數;北京以北地區的蔬菜,其種植情況與往年基本相仿,去年同期價格偏低的蔬菜今年有減種現象,減種的品種主要是菜花類和豆角類,其他葉菜類蔬菜的種植都比較正常或略有所增加。所以,在北京以北地區蔬菜上市以后,價格的總體水平基本上與去年同期大體相當,少數品種的價格有漲有落。

          本周蔬菜價格比去年明顯上漲的原因是:去年3-4月份的時候,部分蔬菜上市時間出現了推遲,導致3-4月份的供應偏緊,蔬菜價格居高不下。當時的這一部分蔬菜上市推遲以后,到5月中下旬以后形成了集中上市的狀況,蔬菜價格快速下降,一度下降到近幾年同期的低點。所以,今年3-4月份,蔬菜的價格大幅度地低于去年同期,到5月下旬以后,受到去年同期菜價快速回落的影響,今年的價格由于保持相對平穩,導致本周末的價格明顯高于去年同期。

          ㈡、本周熱點話題
          1.黃瓜
          5月29日,新發地市場黃瓜的批發價是0.70-1.30元/斤,上周同期(5月22日)的價格是1.00-1.70元/斤,周環比下降25.93%;去年同期是0.70-1.50元/斤,年同比下降9.09%。周環比大幅下降,年同比明顯下降。

          本周,市場上銷售的黃瓜主要來自遼寧的凌源;河北的廊坊、山東聊城、濰坊以及天津的武清。

          進入5月份以后,黃瓜的價格波動較為頻繁。主要是天氣的反復變化對黃瓜生長的影響,時好時壞的天氣使得黃瓜生長速度時緩時快、產量忽高忽低,市場價格也上下波動。近期,大部分產地的天氣狀況晴好,黃瓜產量增加,價格明顯下降。

          由于目前上市的黃瓜多為冷棚黃瓜,種植面積超過暖棚,多地的黃瓜同時上市,產量明顯增加,導致近期黃瓜的價格穩中有降的走勢。

          2、芹菜
          5月29日,新發地市場芹菜的批發價是1.00-1.20元/斤,上周同期(5月22日)的價格是0.70-1.00元/斤,周環比上漲29.41%;去年同期是0.70-1.10元/斤,年同比上漲22.22%。周環比大幅上漲幅,年同比大幅上漲。

          本周,市場上銷售的芹菜主要來自天津武清的大沙河鄉及北京大興的采育鄉,也有少量來自河北廊坊及剛剛開始上市的河北張家口的宣化芹菜。

          目前市場上銷售的芹菜,一部分是春季的尾期芹菜,一部分是夏季早茬芹菜。其中天津、北京、河北廊坊地區的芹菜是春季芹菜;張家口宣化的是夏季芹菜。這些芹菜基本上是以冷棚生產為主。北京、天津還有一部分露地種植的芹菜,還需要10多天才能上市;張家口宣化的芹菜也是冷棚生產的,在本周已經開始上市,產量并不很大。由于宣化地區的芹菜質量較好,價格也偏高,當地老鄉也不愿意賣;而天津、北京、河北中部地區的冷棚芹菜已經到了上市尾期,質量參差不齊,質量較好的芹菜所剩無幾,導致近期芹菜的價格有所上漲。

          再過一段時間,北京及周邊地區露地芹菜開始上市,張家口地區懷來、宣化、陽原的露地芹菜也會上市,芹菜的價格還有回落的空間。

          3、團生菜
          5月29日,新發地市場銷售的團生菜的批發價是2.50-2.80元/斤,上周同期(5月22日)的價格是2.50-3.60元/斤,周環比下降13.11%;去年同期是0.80-1.10元/斤,年同比上漲178.95%。周環比大幅上漲,年同比巨幅上漲。

          本周,市場上銷售的團生菜主要來自北京的通州、順義及河北的廊坊,還有剛剛開始上市的北京的延慶。

          春季是廊坊地區團生菜大量上市的時候,也是北京通州、順義團生菜大量上市的時候。由于去年春季團生菜的價格相對較高,所以,今年春季,團生菜的種植面積明顯增加,價格相對低廉。進入夏季以后,雨水天氣明顯增多,氣溫反復,使得團生菜的生長受到較大影響。特別是露地生產的團生菜,爛芯、爛葉的現象增多,使得團生菜的質量下降,一部分已經失去商品屬性,只能被遺棄在地里。質量較高的團生菜數量下降,團生菜的價格在進入5月份以后出現比較明顯的上漲。到本周,北京北部延慶地區的團生菜開始上市,團生菜的價格才又出現下降。但是,由于廊坊地區的團生菜在5月初的時候遭遇寒流破壞,使得正在生長的團生菜損失較大,目前上市量依然偏緊。而北京延慶,順義一帶的團生菜在歷年種植面積都不是很大,規模較小,所以產量不高。因此,近期團生菜的供應仍然偏緊,價格也大幅度地高于去年同期。

          北京夏季團生菜的主要供應地是北京以北的張家口地區,首先上市的是壩下地區的團生菜,包括張家口的宣化、赤城地區,隨后上市的是壩上地區,包括張北、沽源地區,需要等到壩下、壩上地區團生菜的大量上市,價格就會回落。

          4、豇豆
          5月29日,新發地市場豇豆的批發價是2.70-3.50元/斤,上周同期(5月22日)的價格是2.50-3.00元/斤,周環比上漲12.73%;去年同期是2.50-3.30元/斤,年同比上漲6.90%。周環比大幅上漲;年同比小幅上漲。

          本周市場上銷售的豇豆主要來自山東聊城的莘縣,還有河北廊坊的固安。

          近期,豇豆價格頻繁出現一些波動,這和供應不穩定有直接的關系。目前上市的山東聊城莘縣的豇豆,是從今年4月份開始上市的,近期已經到了上市尾期,質量有所下降。進入5月份以后,山東一帶降雨,冰雹天氣頻繁,使得豆角在開花,掛果的時候都受到了很明顯的影響,造成目前的產量不穩定,豇豆的上市量忽多忽少,價格也隨之出現起伏。而河北廊坊一帶的豇豆剛剛開始上市,上市量還不大,彌補不了山東豇豆缺少的份額,所以對市場豇豆價格影響也不是很明顯。但是,由于河北豇豆的質量好于山東豇豆,在山東豇豆價格小幅波動的時候,河北豇豆的價格會放大這種波動,其價格波動的幅度遠遠大于山東豇豆波動的幅度。所以,山東豇豆價格小幅上漲,河北豇豆價格漲幅就明顯放大。

          預計再過2周,河南、遼寧、河北保定一帶的豇豆就會上市,這種價格上下跳動的走勢就會逐漸趨于穩定。
      作者:劉通、張君華

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