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      • 2020年10月9日
      • 農歷八月廿三   星期五
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      2020年5月份豬肉價格走勢分析



       
          2020年5月份,新發地市場白條豬批發平均價經歷了1波觸底反彈的過程。肉價在前半月連續回落,波動下行;后半月明顯反彈,波動上行(見《5月份白條豬批發平均價走勢圖》)。

          5月1日,白條豬批發平均價是19.13元/斤,5月31日的價格是17.63元/斤,月末與月初相比,價格下降7.84%。月末的價格比去年同期的9.53元/斤上漲84.99%。4月末價格同比上漲103.70%,5月末價格同比漲幅明顯收窄。

          月內的最高價是19.13元/斤(5月1日),比4月份的20.75元/斤下降7.81%;比3月份的23元/斤下降16.83 %比2月份的25.25元/斤下降24.24%;比1月份的22.38元/斤下降14.52%。

          月內最低價是14.50元/斤(5月16日),比4月份的18.88元/斤下降23.20%;比3月份的20.50元/斤下降29.27%;比2月份的21.63元/斤下降32.96%;比1月份的18.25元/斤下降20.55 %。

          月內的最高價比最低價高出的幅度為31.63%,波動的幅度比4月份的9.90%大幅放大。

          2020年5月份,新發地市場白條豬批發的加權平均價是17.17元/斤,比4月份的19.86元/斤下降13.54%,比3月份的21.88元/斤下降21.53%;比2月份的23.26元/斤下降26.18%;比1月份的20.58元/斤下降16.57%。

          2020年5月份的價格比2019年同期的9.53元/斤上漲80.17%;比2018年同期的6.68元/斤上漲157.04%;比2017年同期的8.55元/斤上漲100.82%;比2016年同期的12.48元/斤上漲37.58%。

          2020年5月份日均上市量為1162.71頭,比4月份的1105.17頭增加5.21%;比3月份的970.97頭增加19.75%;比2月份的761.07頭增加52.77%;比1月份的2000.50頭下降41.88%。

          5月份日均上市量比2019年同期的1740.90頭下降33.21%;比2018年同期的1946.10頭下降40.25%;2017年同期的1830.87頭下降36.49%;比2016年同期的1533.68頭下降24.19%。

      上述數據表明:

          1、月度加權平均價大幅下降
          5月份全月白條豬批發的加權平均價環比連續3個月下降,5月份的價格比4月份下降了13.54%;比2月份下降了26.18%,環比降幅明顯。

          5月份,價格環比降幅較大,價格下降的過程主要集中在前半月,由月初的19.13元/斤快速下降到16日的14.50%,半個月的降幅達到24.20%。由于前半月降幅明顯,使得5月份的價格大幅度地低于4月份,也大幅度地低于2月份。其中月內的最低價是自去年8月24日以來的最低價。

          造成5月份肉價大幅下降的原因除了產能正在恢復以外,還有以下4個因素:

          ⑴、政府連續投放儲備肉,儲備肉的價格大幅度地低于鮮肉的價格,迫使鮮肉價格出現明顯下降;

          ⑵、需求仍然比較弱化,需求下降的幅度超過毛豬產能下降的幅度。在需求不足的情況下,供應能力甚至超過需求,毛豬供應偏緊的局面得到改觀;

          ⑶、大體型白條豬在上市的白條豬中占比較大,單重超過90公斤/頭的白條豬在上市的白條豬中的占比一般要超過80%。這些大體型的毛豬,通常壓欄時間超過1個月甚至更長,除了待價而沽的心理以外,與需求不足也有直接的關系。毛豬供應不存在寅吃卯糧的現象,而是卯吃寅糧。大體型毛豬在白條豬上市量中占比過大,說明毛豬已經出現積壓,而且積壓嚴重。5月下旬,毛豬價格出現比較明顯的分化,大體型毛豬的價格下滑的幅度比較明顯。這些大體型毛豬在進入夏季以后,會受到消費者的排斥,后期會面臨較大的銷售壓力;

          ⑷、屠宰廠有較大的庫存。屠宰廠的庫存是冷凍豬肉,批發市場一般以銷售鮮肉為主,冷凍豬肉的銷量微乎其微,在鮮肉價格下降以后,冷凍豬肉也開始面臨銷售壓力。

          2、5月后半月價格有所反彈
          5月末,新發地市場白條豬的批發價是17.63元/斤,比5月16日的價格上漲15.38%,反彈的力度也比較明顯。造成這種反彈的原因主要有3點:

          ⑴、前半月價格過大,出現適度回調。在5月上旬肉價連續下降的過程中,一些家庭養殖場一度出現恐慌,也出現了拋售現象,使得前半月豬價、肉價大幅下降;隨后,恐慌情緒消除,豬價出現回調,肉價也出現反彈;

          ⑵、規模養殖場成為豬價止跌回升的主心骨。在豬價快速下降的時候,規模養殖場保持價格的穩定,使得一些家庭養殖場消除了恐慌情緒,豬價重新站穩腳跟,并且有所回升;

          ⑶、屠宰廠通過壓量保價來提升肉價。從新發地市場日均上市量環比的增幅來看,5月份的日均上市量比4月份有5.21%的增幅;4月份比3月份增幅達到13.82%。5月份環比增幅遠遠小于4月份的環比增幅。

          3、日均上市量連續3個月回升
          今年1月份的日均上市量是比較大的,超過去年2月份以來的任何1個月份,這主要是進入春節前消費最火爆的月份。2月份,日均上市量環比、同比大幅下降,這里面的原因除了是節后消費最淡化的因素以外,也有疫情對產銷的影響。此后,日均上市量在逐月增加的,5月份的日均上市量比今年2月的低點增加了52.77%。上市量環比增加,表明毛豬的產能正在得到恢復,毛豬供應偏緊的狀態正在得到緩解。

          即便如此,5月份的日均上市量低于2019年任何的1個月份,甚至低于去年毛豬供應最為緊張的10月份。日均上市量仍然偏低,除了與毛豬產能還沒有完全恢復到常態的因素以外,也與養殖場對高價格的留戀有關。這一點,從大體型毛豬越來越多就可以得到印證。

          我們曾經反復強調:當需求下降的幅度超過產能下降幅度的時候,供應緊張的狀況就消失了,毛豬價格在5月后半月明顯反彈,并不是供給不足造成的,而是扛價的結果。

          從一些統計數據來看,今年以來,毛豬的存欄量是在逐月增加的,這種增加,一部分是產能恢復的原因;一部分是積壓的原因,這方面養殖場應該是能夠感覺到的。

          綜上所述,由5月份白條豬價格走勢我們可以得出以下2個結論,即:

          1、5月份的肉價環比4月份有比較明顯的降幅
          5月份的前半月,肉價下降的幅度超過20%,后半月價格雖然有所反彈,但是全月的價格環比仍然有超過10%的降幅。說明肉價已經連續3個月的下降,確實已經進入下行通道;

          2、5月后半月價格有所反彈,但是肉價進入下行通道的趨勢不改
          5月份的后半月,肉價出現一些反彈,這種反彈,主要是對前半月降幅過快的一種回調,并不意味著肉價就此會連續反彈。到目前為止,毛豬產能正在穩步恢復;毛豬存欄量正在穩步增加;供應能力在穩步增強;供求關系也由偏緊向寬松轉化。近期又恰逢肉類消費的淡季,肉價進入下行通道的趨勢難以改變。所以后期肉價還有下降空間,但是下降的速度會有所放緩,下降的幅度會有所收窄。 
      作者:劉通

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